Le Berthoud
Présentation
Pour 1 personne (1 coupelle par pers.)
- 180gr Fromage Abondance au minimum (sans la croûte)
- 3 à 4 cl de vin blanc de Savoie
- 1 à 2 cl de Madère ou Porto
- Ail en gousse pour frotter les parois de la coupelle
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade (facultative)
- 180gr Fromage Abondance au minimum (sans la croûte)
- 3 à 4 cl de vin blanc de Savoie
- 1 à 2 cl de Madère ou Porto
- Ail en gousse pour frotter les parois de la coupelle
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade (facultative)
- Frottez la coupelle à Berthoud avec de l'ail.
- Enlever la croûte du fromage Abondance, le couper en fines lamelles ou le râper et le déposer dans la coupelle.
- Arrosez de vin blanc de Savoie et de Madère ou Porto. Poivrez généreusement.
- Faites cuire et gratiner au four (entre 180 et 200°) pendant 10 à 15 minutes afin d'obtenir une croûte bien dorée.
- Servez chaud avec du pain. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre cuites dans leur peau, d'une salade verte, de charcuterie et d'un vin blanc de Savoie.
Informations pratiques
- Produits phares utilisés :
- Fromage Abondance
- Niveaux de difficulté :
- Facile
- Type de plat :
- plat principal
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